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Professeur en sciences du langage et didactique du français à l'Université Sorbonne Nouvelle - Paris 3, auteur de nombreux ouvrages et articles dans le domaine de l'histoire des théories du langage et de l'enseignement du français comme langue maternelle, seconde et étrangère. Jean-Louis Chiss a dirigé des revues et des associations de spécialistes. Il occupe actuellement dans son université les fonctions de directeur de l'UFR (unité de formation et de recherche) « Litterature, linguistique, didactique ».