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12 résultats trouvés

L'innovation dans le tourisme

Culture numérique et nouveaux modes de vie

Brice Duthion, Cyrille Mandou
1re édition | 2016 | 144 pages | 9782807301665

Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière touristique, cet ouvrage présente les nouveaux acteurs touristiques nés de l’innovation numérique (Google, Booking.com, etc.) et aborde la façon dont l’ensemble des acteurs dits traditionnels ont vécu et abordé cette révolution numérique.

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Un hôtel, quel modèle ?

Les bases du développement et de la planification hôtelière

Stefan Fraenkel, Ray Iunius
1re édition | 2013 | 124 pages | 9782804184476

Savoir qui sont les acteurs de base du développement et de la planification hôtelière et quels sont leurs rôles et leurs intérêts constitue le premier pas vers la compréhension de la complexité du modèle économique du secteur de l'accueil.

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Le tourisme culturel

Dynamique et prospective d'une passion durable

Claude Origet du Cluzeau
1re édition | 2013 | 96 pages | 9782804180324

Ouvrage de référence, Le tourisme culturel - dans une version totalement actualisée et enrichie - décrit la dynamique des rencontres entre des touristes à la curiosité culturelle et des sites artistiques ou des patrimoines vivants.

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L'accueil international

Concepts et cas de management

Wei Chen, Alan Clarke, Christine Petr
1re édition | 2011 | 453 pages | 9782804165765

Cet ouvrage vise à démontrer que l'accueil est devenu une activité internationale qui implique la prise en compte des origines géographiques et des appartenances culturelles des clients mais aussi de celles des employés des entreprises qui y travaillent.

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Le tourisme aujourd'hui

Une approche internationale

Chris Cooper, C Michael Hall
1re édition | 2011 | 226 pages | 9782804165758

Le tourisme aujourd'hui présente une approche nouvelle pour l'étude du tourisme, tenant compte de questions telles que l'ordre mondial en mutation, le marketing de destination, l'éthique du tourisme et le tourisme en faveur des plus démunis.

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Industrie de l'accueil

Environnement et management

Stefan Fraenkel, Ray Iunius
1re édition | 2007 | 195 pages | 9782804151928

Cet ouvrage présente l'industrie de l'accueil dans son ensemble et apporte une vue critique et conceptuelle sur la transformation d'un secteur économique lié à l'évolution du tourisme en général et aux nouveaux comportements des consommateurs.

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Communiquer en anglais dans l'hôtellerie et la restauration

Méthode d'apprentissage de l'anglais

Francy Brethenoux-Seguin
1re édition | 2007 | 165 pages | 9782804155599

Vous êtes étudiant ou professionnel de l'hôtellerie et de la restauration et vous avez des difficultés à communiquer avec les clients anglophones ? Vous souhaitez acquérir une meilleure maîtrise de l'anglais ? Cette méthode est pour vous !

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Livre et CD audio32,50 €
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L'œnotourisme

Comment le vin, le terroir et l'homme façonnent une destination touristique

Brice Duthion, Jean-Michel Puydebat
1re édition | 2019 | 176 pages | 9782807307513

L’œnotourisme peut se définir comme l’ensemble des prestations relatives aux séjours touristiques dans des régions viticoles et permet la découverte conjointe du vin, des terroirs et des hommes sur le territoire où ils se situent. En 2010, la France comptait plus de dix mille caves accueillant chaque année environ 7,5 millions de visiteurs, dont 2,5 millions d’étrangers.

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Nouveauté
Livre22,00 €
À paraître, octobre 2019