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Tourisme, Compétences & Métiers

Les métiers et les compétences du tourisme évoluent rapidement, pendant que les programmes de nombreuses formations demeurent encore trop académiques et semblent éloignés des priorités professionnelles. Les étudiants d’aujourd’hui sont la force vive du tourisme de demain. Il est temps de penser à eux, de leur favoriser l’accès aux acteurs professionnels du tourisme.

La collection Tourisme, Compétences & Métiers est conçue principalement pour eux. Elle souhaite aider à l’orientation des étudiants et des adultes en reconversion, décrypter les réalités de métiers du tourisme et de secteurs d’avenir, en France comme à l’international.

La collection est développée dans le cadre du Conseil scientifique et professionnel de l’Institut Français du Tourisme (IFT), présidé par Jean-Hervé Lorenzi, professeur à l’Université Paris-Dauphine et président du Cercle des économistes.

Conseil scientifique : Jean-Luc Michaud et Brice Duthion.

L'oenotourisme

Comment le vin, le terroir et l'homme façonnent une destination touristique

1re édition - 2018 - 176 pages

L’œnotourisme peut se définir comme l’ensemble des prestations relatives aux séjours touristiques dans des régions viticoles et permet la découverte conjointe du vin, des terroirs et des hommes sur le territoire où ils se situent. À la frontière du tourisme culturel et du tourisme gastronomique, il peut répondre aux attentes d’une grande variété de clientèle. En 2010, la France comptait plus de dix mille caves accueillant chaque année environ 7,5 millions de visiteurs, dont 2,5 millions d’étrangers.

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Version papier22,00 €
À paraître, juillet 2018