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Feuilleter
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Nutrition et performances sportives

Jean-Paul Dehaye
Nathalie Rieth
2004 - 668 pages
La référence en diététique du sport et de l'exercice. Il aborde l'ensemble des thématiques indispensables à la compréhension des interactions complexes entre l'alimentation et l'activité physique (physiologie, biochimie, bioénergétique, psychologie).
Code ISBN : 9782804143978
Version papier67,00 €

Description

La référence en matière de diététique du sport et de l'exercice, traduite en français

Nutrition & performances sportives fait une synthèse des connaissances actuelles en nutrition, en biochimie, en physiologie, en anthropométrie, en médecine, et étudie les interactions complexes entre l'alimentation et l'activité physique. Tout en restant très accessible et pratique, il présente uniquement des notions solidement validées et admises par la communauté scientifique.

Cet ouvrage richement illustré propose une approche visuelle de sujets d'actualité comme la structure et la fonction des macro et micro nutriments, les méthodes pharmacologiques, chimiques et nutritionnelles mises en oeuvre dans le but d'améliorer la performance sportive et la réponse à l'entraînement, ainsi que les troubles du comportement alimentaire accompagnés de recommandations visant à les identifier et éventuellement à les prévenir.

Certains chapitres et annexes de cet ouvrage ont fait l'objet d'une adaptation complémentaire partielle ou totale au contexte européen.

Plus de 275 tableaux et illustrations en couleurs Un sommaire et un résumé pour chaque chapitre afin d'en avoir un aperçu rapide Des sites Internet et des liens afin d'accéder en ligne à des informations sur la nutrition appliquée à l'exercice 26 annexes parmi lesquelles se trouvent des méthodes d'évaluation de la composition corporelle et du comportement alimentaire, des tables de conversion pratiques...

Cet ouvrage est destiné aux étudiants en STAPS (Sciences et techniques des activités physiques et sportives), aux médecins du sport, aux diététiciens, aux entraîneurs sportifs. Il s'adresse aussi à tous les adeptes de pratiques sportives (professionnels, de haut niveau et de loisir) qui y trouveront diverses réponses allant de l'amélioration des performances sportives par une meilleure alimentation au contrôle du poids corporel tout en respectant les règles élémentaires de santé et de bien-être.

Fiche technique

Titre Nutrition et performances sportives
Edition 1re édition
Date de parution août 2004
Nombre de pages 668 pages
Poids 1778 g
ISBN-13 9782804143978
Type Livre
Format Broché
Collection Sciences et pratiques du sport
Domaine(s) Sports
Niveaux Universitaire