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7 résultats trouvés

L'innovation dans le tourisme

Culture numérique et nouveaux modes de vie

Brice Duthion, Cyrille Mandou
1re édition | 2016 | 144 pages | 9782807301665

Destiné aux étudiants, enseignants et professionnels de la filière touristique, cet ouvrage présente les nouveaux acteurs touristiques nés de l’innovation numérique (Google, Booking.com, etc.) et aborde la façon dont l’ensemble des acteurs dits traditionnels ont vécu et abordé cette révolution numérique.

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Un hôtel, quel modèle ?

Les bases du développement et de la planification hôtelière

Stefan Fraenkel, Ray Iunius
1re édition | 2013 | 124 pages | 9782804184476

Savoir qui sont les acteurs de base du développement et de la planification hôtelière et quels sont leurs rôles et leurs intérêts constitue le premier pas vers la compréhension de la complexité du modèle économique du secteur de l'accueil.

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Le tourisme culturel

Dynamique et prospective d'une passion durable

Claude Origet du Cluzeau
1re édition | 2013 | 96 pages | 9782804180324

Ouvrage de référence, Le tourisme culturel - dans une version totalement actualisée et enrichie - décrit la dynamique des rencontres entre des touristes à la curiosité culturelle et des sites artistiques ou des patrimoines vivants.

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Hôtellerie et hébergement

Les enjeux humains de l'hospitalité

Frédéric Dimanche, Brice Duthion
1re édition | 2012 | 160 pages | 9782804171285

Cet ouvrage décrypte les réalités et les évolutions majeures du secteur de l'hôtellerie et de l'hébergement, en France comme à l'international, et en dresse un portrait complet.

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Acteurs et organisations du tourisme

Guy Barrey, Jean-Luc Michaud
1re édition | 2012 | 174 pages | 9782804170998

L'ouvrage présente le monde du tourisme, ainsi que les mutations du tourisme mondial. Des exemples et des témoignages illustrent ce véritable guide qui donne les clés utiles pour comprendre l'univers du tourisme, ses acteurs et ses institutions.

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La gestion des spas

Stefan Fraenkel, Ray Iunius
1re édition | 2012 | 144 pages | 9782804172084

Cet ouvrage s'inscrit comme une référence au niveau de la création et la gestion de spas. Il vient combler un vide dans la littérature sur cette activité en plein développement.

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Communiquer en anglais dans l'hôtellerie et la restauration

Méthode d'apprentissage de l'anglais

Francy Brethenoux-Seguin
1re édition | 2007 | 165 pages | 9782804155599

Vous êtes étudiant ou professionnel de l'hôtellerie et de la restauration et vous avez des difficultés à communiquer avec les clients anglophones ? Vous souhaitez acquérir une meilleure maîtrise de l'anglais ? Cette méthode est pour vous !

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Livre33,50 €
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