Biochimie structurale et métabolique

3e édition - octobre 2006 - 352 pages - ISBN 978-2-8041-5236-9

Cette 3e édition présente une vision explicative, synthétique et vivante de la biochimie structurale et métabolique.

Cette 3^e édition, entièrement mise à jour, présente une vision explicative, synthétique et vivante de la biochimie structurale et métabolique. Tout en respectant les grandes divisions (glucides, lipides et protéines) et les règles didactiques du genre, elle développe cette discipline dans trois dimensions essentielles :
- logique : structures et métabolismes des biomolécules qui sous-tendent la vie;
- tissulaire : les caractéristiques biochimiques des principaux tissus sont mises en relation avec leurs fonctions;
- dynamique : les mécanismes de régulation du métabolisme sont mis en mouvement dans des situations physiologiques ou pathologiques parlantes.

Lisible très facilement et richement illustré, permettant compréhension et mémorisation des connaissances, cet ouvrage est destiné aux étudiants des 1^er et 2^e cycles universitaires en médecine, médecine vétérinaire, pharmacie, sciences de la vie ainsi que pour les étudiants de l'enseignement supérieur scientifique et paramédical.

Cette 3e édition présente une vision explicative, synthétique et vivante de la biochimie structurale et métabolique.

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Table des matières

0. De la biochimie

I. Les protéines

1. Les acides aminés : structure et propriétés
2. Les protéines : structure et propriétés

II. La réaction biochimique

3. Bioénergétique
4. Les enzymes
5. Les coenzymes

III. Les glucides

6. Les glucides : structure et propriétés
7. Le métabolisme du glycogène
8. La glycolyse
9. La néoglucogénèse
10. La voie des pentoses phosphate
11. La cycle de Calvin

IV. Les lipides

12. Les lipides : structure et propriétés
13. Le métabolisme des acides gras
14. Le métabolisme des corps cétoniques
15. Le métabolisme des triglycérides
16. Le métabolisme des phospholipides
17. Le métabolisme du cholestérol
18. Les lipoprotéines

V. Energétique cellulaire

19. Le cycle de l'acide citrique
20. Chaîne respiratoire et oxydations phosphorylantes
21. La photosynthèse (phase lumineuse)

VI. Les acides aminés

22. Le métabolisme des protéines et des acides aminés : généralités
23. Le catabolisme de l'azote
24. Le catabolisme du radical carboné
25. La synthèse des acides aminés
26. Les acides aminés précurseurs de molécules d'intérêt biologique

VII. Les hétérocycles

27. Les nucléotides
28. L'hème

ANNEXES

I. Intégration métabolique tissulaire
II. Carrefour pyruvate/Oxaloacétate/Malate
III. Radicaux libres oxygénés et antioxydants