La chimie des huiles essentielles

Auteurs

• Xavier Fernandez

  Xavier Fernandez, Docteur es Sciences mention Chimie, Professeur des Universités en chimie, exerce son activité de chercheur à l'Institut de Chimie de Nice, à l'université de Nice Sophia-Antipolis, et dirige le Master 2 Chimie Professionnel FOQUAL (Formulation, Analyse, Qualité). Ancien membre du Conseil d'Administration, il est aujourd'hui membre de la Commission formation du Pôle PASS, Pôle de compétitivité Parfums, Arômes, Saveurs et Senteurs et membre du Comité d'édition du Journal of Essential Oil Research (Taylor & Francis, JEOR). Il a signé ou cosigné plus d'une soixantaine de publications scientifiques dans le domaine des arômes et parfums ou l'étude des plantes à parfums. Il est notamment un des auteurs de l'ouvrage L'herbier parfumé paru aux Éditions Plume de carotte.
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• Farid Chemat

  Farid Chemat :Farid Chemat est Professeur des Universités en Chimie et directeur de l'équipe GREEN (Groupe de Recherche en Éco Extraction des produits Naturels) au sein de l'UMR408, à l'université d'Avignon et des Pays de Vaucluse, l'INRA, et coordinateur scientifique du pôle « France Éco-Extraction ». Il a reçu son doctorat en 1994 au sein de l'INP-ENSIGC de Toulouse et son Habilitation à diriger des recherches en 2004 à l'université de La Réunion (DOM).Il est auteur et co-auteur de plus de 100 publications scientifiques, brevets et livres. Ses principaux travaux portent sur le domaine de l'éco-extraction du végétal aussi bien dans les procédés innovants que dans les solvants alternatifs, thématique centrale de ses recherches.
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