Micronutrition, santé et performance
La micronutrition consiste à identifier les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en se basant sur le contenu de l'assiette, mais en partant du principe que si des... Voir la suite
Description
La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en comparant le contenu de l'assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L'obtention de cet état optimal va s'accompagner d'un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d'une performance. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.
Fiche technique
| Titre | Micronutrition, santé et performance |
|---|---|
| Edition | 1re édition |
| Date de parution | octobre 2008 |
| Nombre de pages | 372 pages |
| Dimensions | 270 × 210 mm |
| Poids | 915 g |
| ISBN-13 | 9782804152352 |
|---|---|
| Type | Livre |
| Format | Broché |
| Collection | Sciences et pratiques du sport |
| Domaine(s) | Sports / STAPS / EPS |
| Niveaux | Universitaire |
