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La nutrigénomique dans votre assiette

Les gènes ont leur part du gâteau
1re édition | mars 2011 | 212 pages
9782804163297

Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition. Une vue d'ensemble d'une... Voir la suite

Livre 38,00 €
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Description

Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition. Une vue d'ensemble d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée.

Formatés par une société qui accorde une place prépondérante au bien-être et qui nous incite à prendre soin de notre apparence physique, nous sommes paradoxalement confrontés à un monde graduellement gagné par l'obésité et les maladies qui lui sont associées. Celles-ci reflètent l'inadéquation entre les régimes alimentaires modernes, la sédentarité croissante des populations et le patrimoine génétique que nous avons hérité de nos ancêtres.

Comment parvenir à nous nourrir en bonne intelligence avec nos gènes et notre style de vie? La réponse se trouve peut-être du côté de la génomique nutritionnelle, ou nutrigénomique, cette toute nouvelle discipline qui s'intéresse à l'influence de l'alimentation sur les gènes.

Médecine, biologie, sciences humaines, industrie pharmaceutique et industrie agroalimentaire trouveront avantage à s'associer pour faire de la nutrigénomique un élément d'innovation scientifique et sociétale dans la prévention et la lutte contre les maladies liées à des régimes alimentaires inappropriés.

Fiche technique

Titre La nutrigénomique dans votre assiette
Edition 1re édition
Date de parution mars 2011
Nombre de pages 212 pages
Dimensions 240 × 170 mm
Poids 443 g
ISBN-13 9782804163297
Type Livre
Format Broché
Collection Hors collection Sciences
Domaine(s) Autres spécialités
Niveaux Universitaire