Recherche

Le gras a mauvaise réputation mais n'a pas dit son dernier mot : les dernières recherches de pointe révèlent les nouvelles facettes de ce tissu qui ne le réduisent désormais plus seulement à un amas de bourrelets...

L'évolution est davantage qu'une théorie : c'est une façon de comprendre le monde. Cet ouvrage retrace les grandes lignes de la science de l'évolution, depuis les pré-darwiniens jusqu'aux derniers développements en génétique et en médecine.

Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition. Une vue d'ensemble d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée.

Cet ouvrage vise à comprendre le fait médical à travers l'évolution biologique. Cette démarche riche en conséquences cliniques et thérapeutiques est essentielle à la compréhension de la physiopathologie.

L'Homme face aux nouveaux enjeux des sciences de la vie : un débat européen confrontant des personnalités de renommée internationale issues de tous les horizons socio-culturels.