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Le gras a mauvaise réputation mais n'a pas dit son dernier mot : les dernières recherches de pointe révèlent les nouvelles facettes de ce tissu qui ne le réduisent désormais plus seulement à un amas de bourrelets...

Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition. Une vue d'ensemble d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée.

Cet ouvrage rassemble les contributions de chercheurs de disciplines variées qui se sont réunis afin de réfléchir ensemble sur un thème qui fait l'objet d'un nombre croissant de recherches et d'articles.

Cet ouvrage rassemble les contributions de chercheurs de disciplines variées qui se sont réunis afin de réfléchir ensemble sur ce thème inquiétant mais aussi fédérateur que représente la possible fin de l'homme.

Cet ouvrage montre combien une méthode clinique, dont le malade est le centre, peut être une aide précieuse aux médecins. Les plaintes des malades, leur expérience de la maladie prennent ici la même importance que les aspects biomédicaux.

L'Homme face aux nouveaux enjeux des sciences de la vie : un débat européen confrontant des personnalités de renommée internationale issues de tous les horizons socio-culturels.