Le but de ce traité est de créer un recueil des données récentes dans une science qui gagne en importance au sein de notre société contemporaine.
Le lecteur est invité à réfléchir sur l'énorme potentiel que constitue l'application des dernières recherches en génétique au domaine de la nutrition. Une vue d'ensemble d'une science émergente, la génomique nutritionnelle, est proposée.
Les fondements de l'immunologie s'adresse à des lecteurs qui possèdent déjà certaines connaissances en biologie fondamentale. Elles lui permettront de comprendre les expériences de base dont les résultats font tout l'intérêt de cette discipline.
Les notions indispensables dans toutes les disciplines de base visées dans ces ouvrages ouvrent l'accès aux études médicales et paramédicales (anatomie, physiologie, biochimie, génétique, statistiques, biologie, pharmacologie).
