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Le gras a mauvaise réputation mais n'a pas dit son dernier mot : les dernières recherches de pointe révèlent les nouvelles facettes de ce tissu qui ne le réduisent désormais plus seulement à un amas de bourrelets...

De la vente de médicaments en pharmacie à la mise en oeuvre de politiques publiques... Ces phénomènes ont recours à des acteurs impliqués dans des actions collectives. Un ouvrage pédagogique basé sur des études de cas récentes et inédites.